麺匠 清兵衛

特選淡麗鶏塩そば

スッキリ塩スープ。名古屋コーチンをメインにした鶏の出汁と天然魚のアラをじっくり炊き上げたスープです！ 麺は全粒粉入りで少しちぢれています。 肉肉しく軟骨の食感も楽しいとりつくね、醤油の香ばしさがしっかりついたチャーシュー、トロッと柔らかな蒸し鶏、中は完全に半熟な味玉、タケノコ、海苔。 ランチはサービスで、味玉or帆立飯 か選びます。 帆立飯選びました。生姜が効いてふんわりした帆立の香り。