青山 川上庵

L天せいろ

天ざるの並を注文。 蕎麦は太めでやや固め。この固さだと、私にはチト太すぎる。 蕎麦つゆはやや甘めのあっさりタイプ。 海老は大ぶり、身はぷりぷり。大き過ぎるせいか、頭はカリカリという程の火入ではなかったので、味噌だけ頂き、あとは残した。尻尾は頂ける火入れ。 珍しいのが、サツマイモは普通ホクホクになる品種を選ぶのに、ここはトロトロな品種でスイーツ感高い。 並は海老が１本で、上は2本、その他の違いはないとの事。 蕎麦湯は、つゆが多くて割っても濃いため、あまり飲めなかった。