薪鳥 新神戸

おまかせコース

高原比内地鶏をメインに、部位によっては松風地どりや長州どりも。 その他、旬の厳選された食材も用意されておりました。 薪で焼き上げられた串はどれも香ばしさと瑞々しさがありとても美味。 特に高原比内地鶏のふくらはぎや同じく高原比内地鶏のネギマは非常に印象的でした。 以下この日いただいた内容になります。 ★秋田県 高原比内地鶏のもも肉 ★兵庫県 松風地どりの刺身　胸肉とササミ キンカン ★大根の甘酢漬け ★山口県長州鳥のレバー ★マッシュルーム 淡雪塩 ★鶏焼売 鰹の一番出汁 ★長州どりのハツ ★高原比内地鶏の肩 自家製のハリッサ ★百合根と鼈甲餡の茶碗蒸し ★高原比内地鶏のふくらはぎ ★薪焼きブロッコリーとチェダーチーズ ★薪で焼いたパン 鶏肉のリエット ★菜花と鬼おろしのみぞれ和え 日本酒と梅を煮詰めた ★高原比内地鶏のささみ ★高原比内地鶏のネギマ（ネギ巻き） ★蕪 鳥スープの含ませ煮 番茶 ★そぼろご飯 あきたこまち 鶏出汁の赤だし　★卵黄とネギ、生姜と自家製かんずり ★台湾のお茶 東方美人 ★苺の果実飴 あまおう、とちおとめ ★自家製の燻製キャラメル