フレンチ系創作ラーメンの鯛塩そば縁や、ただいま変身中などを展開している新業態店。 LINEから予約出来るので14:00に予約し、5分前に着くと外待ち13人。 予約している旨を伝えるとお並び頂いてる方皆が予約頂いた方との事で最後尾に。 席数は多いので待つ事20分程で案内される。 祝日で混雑していたせいか、14:35頃には打ち切りとなり、お断りしていた。 券売機は最新式であるにもかかわらず、電子マネーには非対応で現金のみ。 ただ、食券を購入した時点で厨房にはオーダーが入っているようで、食券を渡す前にビールが到着。 まん防下でもアルコールの提供有り。 麺は細麺か平打ちのフットチーネから選択するのだが、そこまで平打ち麺ではないので太麺の方がお薦め。 この日の和玉はジェノベーゼ風でプレミア和玉(400円)は準備中。 写真と比べるとトッピングも限定丼もスケールダウンしていた。 写真ではサーモンフライは２つのっているのに一つのみだし、限定とろサーモン丼もランチセットのサーモン飯にサーモンを増やしただけのもので+400円と損した気分に。 美味しかったけど連れが食べてた白の方が好み。 創作ラーメンと言うより、スープパスタのが近い。 LINE友達登録特典で黒烏龍茶がサービスとなる。 次回からスタンプカードとして特典サービスが受けられる模様。 まだ、オープンしたばかりでオペレーションが確立していない感がしたが、これからの改善に期待する。
2022.02訪問このユーザーの他の口コミ
江戸前煮干中華そば きみはん 総本店
通し営業なので16:00過ぎに空いてるのは有難い。 2月の限定豚煮干を頂く。 野菜増し、ニンニクをオーダー。 二郎が苦手な我輩でも頂ける。
めん処 羽鳥
土日祝日は大盛or味玉がサービス。 日祝日は15:30までランチ営業してくれているのも有難い。 この日は日曜15:00過ぎであったが、待ちはなく、店内も4人程。 いつも生姜ラーメンなので味噌でも頼もうと思ったら味噌生姜ラーメンを発見したのでランチセットを購入し、セットはチャーシュー丼、そして麺大盛でお願いする。 味噌は白味噌かな？マイルドながらしっかりと出汁が効いてて、生姜を溶かしながら食べ進めると身体はぽかぽかw チャーシューも美味しいので今度はチャーシュー麺にしようかな？
覆麺 智
水曜日は会員限定営業の悪い奴の日。 火曜日提供しただしをベースに追い炊きして出汁もカエシも濃くしたのが悪い奴。 月毎に厳選した素材で出汁を取るのだが、2月は牡蠣。 牡蠣出汁の悪い奴と悪い肉(100円)トッピング。 悪い肉は濃く味付けされた豚バラ肉の事で水曜日の悪い奴の日に提供される。 味が濃い事からおむすびを持参される方がいたので、最近では水曜日だけこうちゃんのご飯(200円)を販売するように。 無料トッピングを生卵で別皿でお願いし、悪い肉をすき焼き風にしながらご飯を食らう。 会員限定とあるが、会員になる方法が書かれていない等、謎が多いお店であり、我輩も知らないローカルルールが多数存在するのでハードルが高いお店でもある。 初めての方へご案内すると、まず最初に食券を購入し、列に並ぶのがルール。 会員になるにはデフォルトのラーメンである覆麺を食し、スープを半分以上飲み、帰り際に会員になりたい旨伝えるとカードが渡される。 また、昇段試験をする事で段位が上がっていき、無料トッピング枠が増えるサービスもある。 最大で10段まであるみたいだが、我輩はまだ初段。 昇段したい方は食券を渡す際に申し出るようであるが、恐らくデフォの覆麺注文時かと思われる。 どなたかのお役に立てば幸いである。
