豚白湯創作麺処 友池

豚白湯そば

先月、2022年1月末に日本割烹料理から、 業態転換されたばかりのラーメン屋さん！ 日本料理の背景と、そのビジュアルから、 大変大変楽しみに訪問しましたが、 期待にそぐわぬ素晴らしいお味！ 豚足と香味野菜で採られたスープは、 まろやかでクリーミー。 臭みは一切なく、トッピングのカボスの酸味が、 また良いアクセントになっています。 麺は中太とツルツルとした、全粒粉？の麺。 まだ、食べていない、 カツオ豚白湯そばと、 カラスミ入りの焼きアゴ醤油そばを食べに、 是非また訪問したい！ 場所的にも、まだ穴場なお店ですが、 これは人気店になる予感！ オススメです！