手打 親鶏中華そば 綾川

親鶏中華そば

麺 青竹で手打ちして熟成させた麺を切り立てで提供してくれます。 スープ 優しい味わいで、でも、適度に塩気もあり美味しいです。 具 かいわれ、ネギ、めんま、親鶏です。 メンマは濃いめでシャキシャキ感も残っていて美味しいです。 親鶏 香川に行った時に親鳥にハマり、来店の決め手となりました。コリコリと歯応えがあり噛むほどに旨味と甘みが出て美味しいです。チャーシューも肉肉しさを感じられて美味しいです。 麺 極太麺は数量限定です。 うどんのような太麺で、でも黄色くちゃんとラーメン。不思議な感覚です。硬くてコシがあります。噛むほどに小麦の旨味が感じられます。