東麻布さいこう

麻布十番駅から徒歩3分。銀座はっこくの二番手斉藤さんが独立して東麻布に開いたお店。路面の一階、天井が高くて高級感溢れる広々した空間は今までの鮨屋の概念を覆すような衝撃があった。メインカウンターは10人が余裕を持って座れる広さでカウンターも広々。真ん中には6席のサブカウンターがあって今後二番手の方が担当するらしい。入り口入ってすぐの所には6人が入れる個室があってワインバーとして運用されるらしい。ストックしているワインリストは鮨屋としては日本を超えて世界一だと思う。何から何まで規格超えのセンスが溢れる大人の空間。オークウッドホテル＆アパートメンツ麻布の一階。