IEKEI KANSAI 王道家直系我道家

Name: IEKEI KANSAI 王道家直系 我道家
Address: 中町 218-1, 天理市, 奈良県, JP
Telephone: 0743-86-4241
Price range: ￥100 - ￥1,250
Rating: 3.7

3.0

2022.02訪問

口コミ詳細

900円

3.0

つけ麺(並)。900円王道家の家系ラーメンをつけ麺の形に落とし込んだ一杯。短めの麺や海苔，チャーシュー，ほうれん草など，家系の要素を押さえつつ，ラーメンスープよりも軽快さあるつけ汁が特徴的。柚子皮を投入するとさらに爽やかさが増して美味い。濃厚さを求めるならラーメンの方が魅力的だが，こちらも面白い。

赤福本店で有名なおかげ横丁のラーメン屋、“市丸”のチャーシューメンとチャーハン。ラーメンが半分ほどなくなった頃に小鉢の魚ダシを入れ、味の変化を楽しむのが乙なんだそう。

自家製煮干しバターとバラ海苔の醤油ラーメン。900円煮干しバターという聞きなれない素材で決定づけられる一杯。一般的な煮干し醤油スープに煮干しバターを溶かして行くと煮干しの風味が増し，バターらしい油感やマイルドさが唯一無二の味わいを持つ。バラ海苔も磯らしい香りと食感で面白い。