夕介

尾道ラーメン

新保本町にある麺屋夕介さんへ。 尾道ラーメン800円、もやし 100円 今月の初め頃から提供の有った尾道ラーメンですが、大好評だったらしくブラッシュアップ後の再販がInstagram storyで告知が有ったので、今日はSNS限定の尾道ラーメンを食べて来たよ。 もう何度もリピしてるフォロワーさんを見ていて、うずうずもう我慢の限界だったんだよね。 お店に到着すると開店前から10名程度の行列で、入店後も次々とお客さんが入って来て、夕介さんの人気ぶりが伺えましたよ。 トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎで、追加でトッピングしたもやしで尾道らしさを演出。メンマが無造作に乗せられているのもレジェンドだわ。 スープは鶏ガラベースに背脂で、醤油のキレのあるインパクトも有りますが、しっかり鰹節系の魚介出汁が支えめっちゃ旨い！！！うん！バランスが良いよね。 麺は臥龍さんのストレート細麺で、このしなやかタッチがレジェンドですね。 今回はチャーシュー増しをしなかったのですが、何時ものチャーシューリフトの撮影をしようとチャーシューを箸で持ち上げようとした瞬間、ホロっとほぐれちゃってこれからもチャーシューのホロトロ感が伝わるかなぁ。 まぁこの旨さなら並んで皆さんリピしてるの解りますね。 最近は限定黒板が出ない事が多い夕介さんですが、Instagram storyは要チェックだよ。 Instagram : @menya_yusuke 今日もお腹いっぱい♫美味しかった。