鮨 海味 八重洲

23品おまかせコース

《コース》 ○タイのスープ、タイの芽ネギ、そら豆梅ソース 早めの春の気持ちになれた前菜だった 特にそら豆の梅ソース和えがすごいあっさりしてて好き ○春子鯛 ○キャビア　小丼　 塩がきいてて、パンチ強め ○ニシンとたけのこ ○伊豆下田　本マグロ 漬けネギ　胡椒　 お肉のように粗挽き胡椒どの相性が抜群！ これのネタはいつでも食べたい！ 普通の赤身漬けより特徴的で、印象に残る。 ○キンメダイ ○鹿児島　あじ ○淡路島　スミイカ ○三重　赤貝 ○クロムツの焼き物 やっぱお鮨屋さんの板前の料理は美味しいよね ○モウカザメ　 心臓、ハツモト、ヒモ ごま油塩で食べる刺し身 癖が全くなくって、ぷりっとした食感がたまらん ○天草　コハタ ○奄美大島　車海老 ○淡路大島　サバ 超柔らかくって、美味しかった！ 〆たサバではなく、 1日つけ混んで味を染み込ませてるレアなネタ ○大トロ ○春鴨茶碗蒸し カモネギは間違いない！ 出汁がたっぷり出る茶碗蒸しの合わせ方形が最高ね ○のど黒　卵黄ソース 間違いなく映えて美味しい。 ○北海道根室　バフンウニ ○アワビ　 ぷりぷりな蒸しアワビにキモソースを掛けたもの ○はまぐり吸い物 いい出汁！！ ○長崎津島　穴子 大きいな一貫。 ふわふわトロトロ 口に入れるとすぐにでも溶けてなくなるの ○巻物 大トロ、きゅうり、たくあんを巻いた細巻 最後までどれも美味しくいただきました。 ○甘味　とちきとちあいか