徳山鮓

滋賀県長浜市の余呉湖畔にある発酵料理で有名な徳山鮨です。米原駅から北陸本線で30分ほど北上した余呉駅から車で数分のところにあります。 この日は時折、雪降る中で積雪した余呉湖の綺麗な景色を楽しみながら、冬の徳山鮨の楽しみ熊しゃぶを堪能しました。もちろん、鮒寿司などの発酵料理も美味しく頂きました。 素晴らしい体験でした。