地球の中華そば

塩そば

じんわり、だけど奥深い味わいの塩スープ。柔らかめの細麺がよく絡む。チャーシューは2種類。赤身とバラで味付けを変えているのも、比較しながら食べられる楽しさがある。途中、ドライトマトペーストをスープに溶かすと、ほのかな酸味と旨みが加わり、よりコクがある味になる。アラレが散りばめられていた過去の塩そばより、圧倒的に好みの味わい。完成度は言うまでもない。