彩席 ちもと

お雛御膳

八寸　 バイ貝　独活　百合根のさくら　橘は卵の味噌漬け ワケギのぬた お内裏様は胡瓜　チーズ　黒豆　昆布で お雛様は雲丹　長芋　カブで作られてます 椀物 鯛と胡麻豆腐（菱餅）菜の花 造里 かれい　赤貝　炙り烏賊 蒸しもの 三宝柑の蒸し寿司 京都の冬のご馳走　蒸し寿司 三宝柑の底に穴を開けて蒸してありました 温物 はまぐりと竹の子のお鍋 はまぐりの美味しい出汁がぎゅっと 竹の子との相性もバッチリ 油物 車海老の素揚げ　春野菜のかき揚げ 新玉ねぎ　牛蒡　そら豆　薩摩芋 車海老は半分レア　香ばしさも 焼き物 まな鰹の幽庵焼き 三つ葉とセリのサラダ 鰹の身がふっくらと柔らかくしっとりとした焼魚 飯物 豆ご飯　赤出し　漬物 水物　菓子 苺　ことか　 ことかは奈良のブランド苺🍓 普通の苺の3〜4倍の大きさ 苺🍓の味が濃い 薩摩芋の小倉パイ 春がこぼれるお料理でした💕