郷土料理 高森田楽保存会

コース

2名分のコースと単品で若鶏串をお願いしました。 席に通されると火のついた炭がセットされており、注文すると串と揚げ豆腐をもってきてくださいます。その後、ご飯と汁物です。 揚げ豆腐は味噌か醤油で食べるそうですが断然味噌派です！ 串は焼き方が難しくまだ熱くないこんにゃくとか食べちゃったんですが、後からお隣に慣れてる方がきたので真似して食べるとアツアツで美味しくいただけました。串の角度を調整して焦げないけど煙が少し出るくらいを目指すのが良さそうです。