焼鳥カッポウ 鳥耀

■アクセス　 東京メトロ日比谷線・六本木駅より徒歩1分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 2021年11月10日にオープンした焼鳥×割烹をテーマにした新店。 東京タワーを始めとした夜景を堪能できるテーブル席、焼きを見ながら楽しめるカウンター席、プライベート感のある個室など、用途に応じて使い分け可能な席が用意されています。 　 宮崎県高鍋町の「黒岩土鶏」、兵庫県三田市の「松風地鶏」という二つのブランド銘柄を食べ比べすることが出来るお店です。 　 ■メニュー お店のイチオシは二種類のコースメニュー。 焼き鳥のみのコース（4,200円）と、和食ベースの一品料理が加わった霜月献立コース（7,500円）があります。 今回はお店のコンセプトである、焼き鳥と割烹の組み合わせを堪能するためにも、後者のコースを選択。 コースの打ち合わせは焼き鳥10本、一品料理が11品。 串ものと一品料理が交互に出る形でコースが進んでいきます。 　 ■感想 まずはお料理の前に、東京の夜景が一望できるロケーションに驚きます。 特に東京タワーはビルの陰に隠れることもなく、非常に綺麗に見ることが出来ます。 　 お料理はお店のコンセプト通り、地鶏の食べ比べや繊細な和食を楽しむことが出来ました。 串ものは一本一本丁寧に火入れされ、焼き立てを頂く事が出来ます。 　 濃厚な卵のコクが堪らないつくね×きんかん、香りが非常に良いささみ×カラスミの串などが特に印象的でした。 ソリレスもとてもジューシーに仕上げられており、噛むたびに旨味が溢れる仕上がりでした。 　 一品料理も工夫が凝らされたものばかり。 一品目の鶏出汁スープから締めの卵かけご飯まで、鶏と和食のエッセンスをうまく組み合わせたお料理ばかり。 　 献立は月ごとに変わるようなので、また時期を空けてお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。