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rating:4.54.5

■アクセス 東京メトロ日比谷線・小伝馬町駅より徒歩3分 JR総武本線・馬喰町駅より徒歩5分 都営新宿線・馬喰横山駅より徒歩5分   ■訪問回数 2回目   ■用途 ご飯仲間とディナー   ■概要 小伝馬町の裏路地にひっそりとお店を構えるビストロ。 オーナーシェフである山田さんがお一人でお店をやられています。 一皿一皿ポーションの大きいお料理が楽しめる、本格フレンチビストロとして人気のお店になります。   ■メニュー 夜は前菜から主菜、デザートまで20種類以上のお料理が楽しめます。 コースもオーダーも可能なようですが、この日はアラカルトで好きなものを注文。   この日頂いたのは、 ・豚肉のリエット ・秋刀魚と茄子のテリーヌ ・真鱈白子のムニエル 焦がしバターソース カリフラワーのロースト添え ・カラスミとエリンギ茸のスパゲッティー ・うにのムースを詰めた真鯛のパイ包み焼き ブール・ブランソース ・フランスシャラン産クロワゼ鴨のロースト じゃがいものガレット ・豚足、耳、舌、バラ肉のコロッケ じゃがいもピューレ添え いろんな薬味の入った煮汁のソース ・レモンタルト バニラアイス添え ・クレームショコラ ヘーゼルナッツアイス添え ・ヌガーグラッセ フランボワーズソース になります。 ■感想 前にランチでお伺いしたことがありますが、夜の訪問は今回が初めて。 結論から言うと、これから通わせて頂きたい素晴らしいお店でした。   ワンオペながらこれだけ手の込んだお料理が、このポーションで次々に提供できる山田シェフの努力と力量に驚きました。 シェフの人柄も素晴らしく、料理に対して真摯に向き合っていらっしゃるのがよく伝わりました。 早速次回予約も取ろうと思います。 ご馳走さまでした。

2021.11訪問

🥘 名物メニューがある

+9

口コミ詳細

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豚肉のリエット

rating:4.04.0
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秋刀魚とナスのテリーヌ

rating:4.04.0
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真鱈白子のムニエル 焦がしバターソース カリフラワーのロースト添え

rating:5.05.0

どのお料理も非常に美味しいのですが、その中でも心に残っているのは白子のムニエル。 特大の真鱈の白子をバターソテーし、カリフラワーを添えた一品。 白子の濃厚な味わいにさらにバターのコクが加わりますが、そこにレモンのようなエッセンスが加わることで味の輪郭が整えられています。

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カラスミとエリンギのスパゲッティー

rating:5.05.0

  パスタはカラスミとエリンギというシンプルな構成ですが、これがまた唸るほどの美味しさ。 色々と味を重ねて旨味を創出するアプローチはよくありますが、最小限でここまでの美味しさを表現するのはすごいです。

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ウニのムースを詰めた真鯛のパイ包焼き

rating:4.54.5
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シャラン産クロワゼ鴨のロースト

rating:4.54.5
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豚足、耳、舌、バラ肉のコロッケ じゃがいもピューレ添え いろんな薬味の入った煮汁のソース

rating:5.05.0

そして山田シェフの思い入れのある一品というコロッケ。 豚足や耳、舌、バラ肉がゴロゴロと入ったジューシーなコロッケに、クミンが効いたソースが合わさることで、肉の旨みが際立ちます。

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レモンタルト

rating:4.54.5
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ヌガーグラッセ

rating:4.04.0
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ショコラテリーヌ

rating:4.04.0

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BYRON BAY COFFEE NINGYOCHO SHOP

■アクセス 東京メトロ日比谷線、都営浅草線・人形町駅より徒歩5分   ■訪問回数 初めて   ■用途 一人でコーヒーブレイク   ■概要 日本全国に計4店舗を展開する、BYRON BAY COFFEEの人形町店。 もともとは家族経営のコーヒーファームが、カフェ・ショップ販売までを手がけるようになったようです。   公式ホームページはこちら http://www.byronbaycoffeejapan.com/   ■メニュー オーガニックコーヒー豆を売りにしており、OCIA・HACCP・Halalなどの様々な基準を満たしたコーヒー豆を使っているようです。   コーヒー以外にはスムージーや、オーストラリアのビールなども取り扱っておりました。 この日頂いたのは、LONG BLACK(350円)になります。   ■感想 ブラックコーヒーは苦味を抑えた柔らかな味わいで、香りがしっかりとしているのが特徴でした。 疲れている午後などにぴったりな一杯です。   店内は席同士のスペースが広く、ゆったりと自分の時間を過ごすことができます。 この日は仕事の作業のために利用しましたが、店内が静かだったためとても集中できました。 無料のWiFiが通っているのも嬉しいポイントです。   色々な用途で利用できそうなカフェでした。 ご馳走さまでした。

rating:3.53.5
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BERTH COFFEE

■アクセス 都営新宿線・馬喰横山駅より徒歩5分 日比谷線・小伝馬町駅より徒歩5分 JR総武線快速線・馬喰町より徒歩5分   ■訪問回数 5回目   ■用途 1人で作業   ■概要 馬喰横山にあるホテル「CITAN」のB1F,1Fにて営業しているカフェ。 B1Fはバーラウンジですが、日中の時間はカフェとしてイートインの利用が可能。   ゆったりとしたソファ席や、立ち仕事も可能な高めのテーブル席まで、様々なバリエーションの席が用意されています。   電源やWi-Fiが利用でき、作業に利用する人も多くいるようです。 公式ホームページはこちら https://backpackersjapan.co.jp/citan/coffee   ■メニュー ドリンクメニューは様々な種類のコーヒーに加え、緑茶やチャイラテなども取り揃えてあります。 フードメニューは焼き菓子やホットサンドなどがラインナップ。 トーストなどのガッツリとしたモーニングメニューもあるようです。   この日頂いたのはアメリカーノ(550円)となります。   ■感想 度々仕事の作業などで利用させて頂いているカフェ。   この日はテラス席を利用しました。 無料でWifiが使えますが、テラス席にいても通信速度が速かったです。   お洒落なお客さんが多くおり、とても良い雰囲気が醸し出されています。 これからもお伺いし続けるお店です。 ご馳走さまでした。

rating:3.53.5
6

GRANDELA

■アクセス みなとみらい線・新高島駅より徒歩1分   ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー   ■概要 新高島駅からすぐの複合型商業施設「横浜グランゲート」の1Fに位置する焼肉屋さん。 フレンチ×焼肉をテーマに、フレンチのエッセンスを随所に感じる新感覚の焼肉が楽しめます。   完全セルフサービス形式となっており、お肉は席まで機械で運ばれてきます。 ドリンク飲み放題もセルフサービス形式で、自身で取りに行くスタイル。 店内はボックス席がメインですが、大人数を収容できるテーブル席もありました。   ■メニュー メニューはコース・アラカルトのどちらでもオーダー可能。 お店一押しはグランデラスペシャルコース(8,800円)とのことだったので、そちらをお願いしました。 飲み放題も2,200円でつけられるようでしたので、併せてお願いしました。   頂いたお料理は以下の通りです。 ~コースメニュー~ ・香草サラダ ・マッシュルームのスープ ・アメーラトマトとブッラータチーズのカプレーゼ ・ホタテと甘エビのタルタル バケット添え ・大秋柿とサーモンのフロマージュブラン添え ・特選和牛カルパッチョ生雲丹のソース ・熟成ぷりとろタンステーキ ・黒毛和牛赤身2種霜降り1種(カイノミ、三角バラ、上ハラミ) ・イベリコ豚ローズマリーの香り ・季節の野菜焼きアンチョビバターソース ・和牛炙り肉のトリュフソース フォアグラを巻いて ・お口直しのグラニテ ・トマトバジル冷麺 ・季節のアイス   ~単品注文~ ・ねぎねぎタン塩 ・名物ZABURTONカルビ ・石焼きハンバーグ   ■感想 ありそうでなかったフレンチと焼肉のコラボを楽しむことが出来ました。 単にトリュフやフォアグラなどを食材ベースで組み合わせる焼肉屋さんはしばしば見かけますが、しっかりとベースをフレンチに据えているこちらのようなお店はなかなかありません。   内装は全体的にとても清潔感があり、天井のプロジェクションマッピングがユニークでした。 横浜の方にお伺いするときにはまたお邪魔したいと思います。 ご馳走様でした。

rating:3.73.7
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