手打らーめん 勝龍

ラーメン

中越地区の大人気店。地方だけでなく中央マスコミでも扱われているらしい。たしかに、スタッフさんが元気の良い挨拶で感じが良い。私は25年ぶりの来店だが、今日も美味しかった。多分、25年前と変わらぬ味というよりは、25年間少しずつバージョンアップして時代に合う美味しさを提供し続けているのだと思う。背脂に頼らないこってりした奥深いスープ。すごい美味しい。麺もちょうど良い太さの太麺。チャーシューは肩ロースの薄切りをたくさん入れるタイプでこれまた美味しい。あっそうそう、私たちが自販機で食券を求めている間にテーブルをセッティングしてくれていた。案内されたその席には、コップとお皿にチャーシューが少しのったお皿。ラーメン屋さんで、チャーシューの先付けって⁈オドロキ。それをつまむ暇もなく、ラーメンが運ばれてきたので、ありがたくラーメンにプラスで入れて、頂戴した。あっそうそう、大盛りも中盛りも無料。いろんな気遣いがみられる。人気店になるべくして、なっている。そんなお店ですね。