菓遊庵

煉り抹茶

もと日本料理人の店主が考案した練り菓子という新ジャンル。 代表作「かずやのれん」は予約販売でしたが、お取り寄せできるようになっています。 今回は出先で購入できた煉抹茶をいただきます。 濃厚で密度の高い胡麻豆腐という食感 甘味は備え付けの白蜜で付けます。 付けずにいただいても美味しい。 抹茶を強く感じる、というよりは食感を楽しんで抹茶の風味が美味しいという感じ。 ただ、白蜜がものすごく美味しくてびっくりしました。 かけずに食べてしまいましたが、半分に分けてかけてみればよかったです。