煮干そば 流。

煮干しそば（並）

煮干しそば（並）を選びました。 特徴としてまず第一にスープはアッサリ系と思いきや、煮干しの出汁がしっかりと付いてます。 煮干しが好きな人にはたまらない味かと思います。 次に麺ですが、中太麺で自家製です。やや柔らかめですがコシがあって表面は滑らか、とても食べやすいです。 具材ですが、チャーシューはバーナーで程よく炙っていて香りが良いです。 また、普通はネギですがここでは玉ねぎのみじん切りが結構入っています。 これが意外にもスープに合います。違和感が有りません。あとはメンマとナルト。白ネギが少々。 すごく個性のあるラーメンだと思いました。 また来たいです。