麺や 潮風

ふじ

最近。平打ち麺に変わったとのこと。 煮干しの塩がまぶしてあって、最初はつけ汁に入れず、そのまま戴くのが食べ方だそう。 次に麺はつけ汁（濃い目）に僅かにつけて食す。 最後は割スープで割って、たっぷりつけ汁に浸からせて。スープまで完食できます。