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パレスホテル東京
失敗例 地下のスイーツ&デリで味見と自宅前で無駄な箱もいらないしとエコを気取って、バラのオレンジウィッチとレーズン&クランベリーウィッチを購入。 たった2個なのに小さなショッパーに入れてくれた。なんて親切とここまでは良かったが。電車で30分後に帰宅したら、なんと! サブレーに挟まれた中身のクリームが溶けてはみ出ていた。(エコバッグに紙袋ごと入れていたが何かに押されたのかな? 店では常温陳列だった。溶けるほどの柔らかいクリームなのかな? 教訓→サスティナプル精神はあるつもりですが柔らか目の焼き菓子は箱入りを買いましょう。 はみ出た実物は追って投稿します。
ガーデンキッチン「かるめら」
セルリアンホテル かるめら CARMELO入口のショーケースがブーランジェリエ 、ペストリーショップエリア。 毎週ケーキを買う習慣としてケーキは私的定番の域を出ないがベーカリー(ブーランジェリエ)に吸い込まれた。パンの種類、食材の独自性溢れる組合、バリエーションが豊富になっていてかつコスパも良い。 元々、館内フランス料理の福田総料理長はフランス農事功労章―シュヴァリエから事功労章―オフィシエに昇叙受章なさっている名シェフ。加えてスイーツ部門はパリのパラス称号を得ている ホテル・ル・ブリストル パリにいらしたスターパティシエ故ローラン・ジャナンシェフとのコラボデザートフェアを開催していてと他を抜く別格級だった。かつてはジャナン氏来日の折りに出向いていた。が、派手なPRをしていなかったか?いまほどSNSが盛んでなかったから知る人ぞ!的な存在だったし当時はいまほどスイーツやブーランジェリエがブームではなかった。 で、今日発見したトロペジェンヌとソーセージマカデミアンは絶品！いつの間にかこんなに進化を遂げたのか当分目が離せない。
東京會舘 スイーツ&ギフト
自宅でもギフトでも喜ばれるスイーツショップです。ケーキ、パン、チョコレートは店内のみ。焼き菓子、クッキーなどは通信販売もあります。 パッケージも可愛い。