中華そば 十目一八食堂

昆布水つけ麺(大)

麺は太くてガッチリと硬めの食感。綺麗な色ですが、味には特に影響してないです。 昆布水を使い、今のつけ麺の流行りを上手く表現していると思います。 ただ昆布水の旨味が、昔食べた飯田商店の昆布水と比べると、弱かったのが残念。