板橋冷麺

ハーフ&ハーフ冷

平壌冷麺とビビン麺をハーフずつで食べられるセット。平壌冷麺は蕎麦粉が多いので見た目は灰色でかなり細目、対してビビン麺はデンプンが多いため、透明な見た目になる、 どちらも結構噛みごたえがある麺だけど、食感はツルツルなので、スルスルと行けた。 平壌冷麺はかなり薄めな味付け。牛肉ベースの出汁と大根の水キムチが合わさったスープなので、さもありなん。お酢とカラシで味を調整して食べる。確かに盛岡冷麺に通じる味だった。 対してビビン麺はコチュジャンベースのヤンニョムが味付けに使われていて、かなり辛めで、スープというよりはタレを付けて食べてる感じ。平壌冷麺とはぜんぜん違う味なため、好き嫌いは大きく分かれそうだ。