和牛焼肉 やくにく

この日は、早めのディナータイムに伺いました。 コースは、5500円、7000円、10000円とあり、 この日は、10000円のプレミアム記念日コースを お願いしました。（記念日ではないですが、汗汗） フレンチのような色鮮やかなスープや、 ちょっとおしゃれなポテサラなど、 通常の焼き肉屋さんとは、一味違った工夫があり、 好感がもてます。 お肉は、鹿児島黒毛和牛です。 それでは、内容です。 １，南瓜の冷製スープ 　　鮮やかな黄色の南瓜スープの上に、 　　色とりどりの夏野菜。 　　目も喜ぶスタートです。 ２，海鮮ユッケ 　　これも独創的。 　　アボカドのピュレの上に、 　　帆立、海老、カジキマグロ。 　　その上に、ユッケと雲丹。 　　特製のタレで。 ３，和牛タン2種 　　タン元と上タンの食べ比べ。 　　分厚いカットで、歯ごたえもよく、美味。 　　 　　真四角に大きくカットした岩塩がセットされ、 　　これでいただきます。贅沢な使い方。 ４，A5和牛ハラミ 　　これも分厚いカットです。 　　旨味がギュっと詰まっていて、いいハラミでした。 ５，農園サラダ 　　カラフルなサラダで、食物繊維も摂取でき、 　　バランスがいいですね。 ６，燻製ベーコンとエリンギのポテサラ 　　セルクルで抜いたポテサラは、ポテトが小さく 　　カットされ、食感を残しています。 　　茹で卵とポテトチップス、パルミジャーノを 　　トッピング。 　　これもフレンチのようなおしゃれな盛りつけ。 ７，希少部位盛り合わせ　4種 　　・トウガラシ 　　・ザブトン 　　・ミスジ 　　・肩芯 　　ミスジの旨味が特に際立っていました。 　　トウガラシと肩芯は山椒ダレ、 　　ミスジとザブトンは塩で。 ８，ピクルススティック ９，A5和牛シャトーブリアン 　　シャトーブリアンならではのふわっふわなテクスチュア。 　　ほんのり脂感もあり、上質でした。 10、きわみ炙り握り三種 　　・ミスジと雲丹 　　・とうがらしとキャビア 　　・ザブトンとフォアグラ 　　高級食材と希少部位の組み合わせで、 　　テンションがあがります。 11、牛骨スープ 12、デザート 　　・白くまかき氷 　　　きな粉とあんこ 　　　鹿児島つながり・・？ 　　　ボリューム満点です。 　　・アールグレイの苗木