えびそば 緋彩

濃厚えびそば

今日は堀田のえびそば緋彩に初来店。 よくテレビにも取り上げられ 気になっていたお店。 駐車場も道を挟んで向かいに 何台か確保してありありがたい。 人気の店なので並ぶのを覚悟したが 1時30分前に来店外待ち1名 5分ほど並び店内へ。 あっさり系のラーメンも気になったが やはりこの看板メニューである 濃厚エビそばを発券。 店内はエビの香りが充満していて 店主が女性だけあり小綺麗になっている。 5分ほどで着丼。 店名に彩があるお店は どこも丼の飾り付けが綺麗で写真映えする。 まずはスープから 想像した通りエビの濃厚スープ 甘エビを使っているためなのか 甘味も感じる。 麺は全粒粉を感じる つるもっちりストレート平打ち中太麺 少し好みとは違う。 チャーシューは鴨?豚？の レアチャーシューと 胸肉の低温調理チャーシュー レアチャーシューは噛みきれず 肉の生臭さがあり苦手。 胸肉もハーブっぽい味付けで苦手。 スープが濃厚でおいしかったが980円かぁ⁈ 長時間並んで食べるほどではないかな。 機会があったらあっさり系食べてみたみたい。