麺匠 本気家

豪華あっさり煮干しラーメン

今日は豊田市の麺匠 本気家に初来店。 昨年11月にできた横浜家系ラーメン。 こんなに毎日ラーメンを食べていても 一応検診の結果が心配なので 家系はなるべく避けているが 煮干しラーメンもメニューにある と言う前情報があったので来店。 お腹も空いて チャーハン等のサイドメニューがないため せっかくだから 豪華あっさり煮干しラーメンを発券。 12時に来店。 店内半分の客入り 麺大盛りも無料になるが まずかったら食べる自信がないので 大盛りの半分の量プラスでお願いしたら 快く了承してくれた。 5分ほどで着丼。 まずはスープから これといって煮干し感は強くなく 家系ラーメンから とんこつのうまみと甘みを 取った感じのスープ。 麺は少し黄色い透明の 喉越しが良い平打ち中太麺。 硬めを注文したが柔らかい。 チャーシューは 大きなペラペラチャーシューが3枚 脂身が美味しくまずまず。 めかぶが乗っているのが珍しく さっぱりしていい感じ。 全体的にスープが少なく 麺が大盛りだと途中食べ飽きてきた。 やはり家系ラーメンのスープのが この麺には合っている。