季節料理 和色

水無月コース

☆頼んだメニュー 水無月コース3500円 【鱧と彩り野菜のマリネ】 鱧はたんぱくだけど しっかりした食感 みょうがや飾り包丁入りの きゅうりが入っており、さっぱりしてます 【とうもろこしスリ流し】 焼き目の付いたとうもろこしとシンジョウ入。 魚の風味ととうもろこしの甘みがあり、 美味しかったです 【お造り】 どんちっちあじ、シロバイガイ、タイの昆布締め アジは脂がたっぷり乗っており、 バイ貝はコリコリした食感 タイはねっとりしており、どれも美味しいです！ つみれ汁 ネギが凄くシャキシャキ しており、タレがきれいな透明 つみれは魚特有の臭みは一切せず、 まるでお肉みたいにしっかり！ 【八寸】 ・目の前で作り上げる ライブ感も楽しめる一品 ・お豆腐の味噌ジュレ ・タチウオチーズ ふわふわした白身に 焦がしたチーズが お酒が進みそうです ・ローストビーフ さくらんぼソースのかかったローストビーフ 柔らかく美味しかったです 【ご飯】 針生姜と枝豆ご飯 枝豆の食感と白身魚の旨味と生姜で かきこみたいご飯！ 【デザート】 紫陽花をモチーフにしたデザート 赤紫蘇とブルーベリーで 下には酸っぱいジュレが 入っており少しずつ すくって食べます！ 食感はムースに近かったです。