RAMEN W 〜庄の×ど・みそ〜

濃厚魚介豚骨醤油らーめん全部のせ

今日が福井市最終日。 最後に福井市開発のRAMEN Ｗ に初来店。 東京の行列店豚骨魚介醬油の「庄の」 濃厚味噌の「ど・みそ」両店の味が 両方楽しめるお店で たぶん店名Wはそこからきたと思う。 東京の両店のラーメンは 食べたことが無いため期待が膨らむ。 味噌ラーメンは苦手なので 迷わず1番人気の 豚骨魚介醬油全部のせを発券。 18時30分頃入店先客1名。 変わった店内の席の配置で カウンターテーブルが階段状になっていて 厨房が舞台みたいに見える。 ラーメンを作っているのを ショーとしているのかも? 5分ほどで着丼。 まずはスープから かなり魚介もとんこつも醤油も かなり濃厚で 骨を砕いて煮込んでいるのか かなりざらつきを感じる。 揚げ玉ねぎはいいアクセントになっている。 麺は全粒粉をかなり感じる 腰の強いそばような中細麺。 最初はもの珍しく 麺もスープも味わっていたが だんだん途中から飽きてきてしまった。 麺が終盤カンスイのアンモニア臭が 感じるようになってきた 残念。 ちょっと期待はずれだったかな？ この店オリジナルの 限定ラーメンもあるので そちらの方のが美味しそう。