ナンチャンラーメン 松村店

ワンタンメン

今日のランチはナンチャンラーメンさんへ。 ワンタンメン 800円、万能ネギ 200円、ニンニク 100円 今日は県庁で狩猟免許の更新が有って、何時もなら近くのきゃ！さんに吸いこまれるのですが、お昼をまわっていた事もあり今日は久々のナンチャンさんです。 ナンチャンさんと言えば十数年前になりますが、片町のスクランブル交差点近くに小さなお店があって、よく缶ビール片手に〆のラーメンにネギラーメン食べていたよなぁ～。めっちゃ懐かしい。記憶をたどると今の松村店の南店主ではなく白髪頭の老夫婦が営んでいた記憶が有るのですが私の記憶違いでしょうか。誰か知ってる？ さて、今日のチョイスですがめっちゃ悩んだ！ネギラーメンも懐かしいし、まだ未食のワンタンメンも捨てがたい。そこで悩んだ挙句、トッピングでの解決だわ。 トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ネギとオーダーを受けてから作り出すワンタンが５個。今日は初めて厨房前のカウンターに座って厨房内を観察していたのですが、ワンタンは餃子の皮に餃子の餡を少量入れて茹で上げたもので、厳密に言えば茹で餃子じゃんって思ったけどドンマイ。 スープは鶏豚系の清湯であっさり旨い。今日は血迷ってニンニクを入れて貰ったけど、この系のスープにはニンニク要らないよね。 麺は中細ストレート麺で、今日はチョット緩めの調整でしたがツルっと旨い。一時期は平打ちの手打ち麺ばかり食べていたけど、スープによってはデフォ麺の方が美味しい場合があるよね。 今日は丼一面がネギ！ネギ！ネギ！の絵が欲しかったのですが、思いのほかネギが少なかったので、次回はネギラーメンにネギトッピングだろ。 今日もお腹いっぱい♫美味しかった。