Restaurant Ryuzu

ランチコース

アミューズ 魚介のゼリー　トマトのエスプーマ　マドレーヌにオリーブ入り フレッシュなうに　ホワイトアスパラガスババロア　魚介のゼりー →ウニが美味しすぎました！ アナゴのベニエ　パプリカのソース　クルソンのサラダ　赤玉ねぎ　ギンジージャー　 ばいがいのコンフィ 付け合わせフルーツトマト　甘夏　バジルのオイル　おかひじき あゆの一皿 3枚に下ろして中骨から骨煎餅 肝はペースト中に入れて包み焼き なすピューレ　焦がした香り →あゆがパリパリで最高です うずら 胸肉　ムース　玉ねぎ皮はずす 骨つきのもも　指洗う　 ココナッツのスープ　フレッシュなフルーツ　バジルのシャーベット プラムのアイス チョコレートのチュール　さくらんぼ　コンポート