郷土料理 たち川

熊鍋

地元で獲れた熊肉がいただけます。初めての体験でしたが、クセがなくて食べやすい、味は牛肉のようでお肉の半分は脂身でした。 お鍋の他に、お刺身3種、鮎塩焼き一尾です。（写真忘れました） 評価が星二つなのは、お鍋の具材が寂しかったからです。 お鍋の具材は熊肉、大根、人参、牛蒡、ネギ、しめじでした。家で食べているのかと思うくらい、目新しさがなかったです。野菜は全て乱切りの大きいもの。 熊肉を鍋でいただくのに、それがベストな食材で、切り方もそれがいいと判断されたのか分かりませんが、一人5000円なので工夫がもっと必要なのではと思います。 ホームページにはデザートと書いてありましたが出てこなかったので、❓です。