釜あげうどん 岡じま 丸亀店

釜かけ(中)

茹で上げたばかりの熱々の麺を、かけうどんとしてメニューに出したのが「釜かけ」のようです。確かに麺はツルツル感とコシがあり、格別の美味しさです。しかし、つゆが塩辛すぎます。通常、つゆまで飲み干すことが多いのですが、途中で諦めました。今日はたまたまだったのかも知れませんね。(2022.7.24撮影)