一蔵 旭川本店

正油

スープは、透明でラードも効いた甘みのある奥深い優しい醤油スープ。飲んだ後にはこういうのもいいね。 麺は、一般的に評価のあまり良くない旭川麺とは違い、自家製のコシの強い中太縮れ麺で、これは中々旨い。 具は、柔らかい肩ロースチャーシュー1枚、薄味で素材の味を楽しめる白いコリコリなメンマ、白葱というシンプルなもの。 飲んだ後でもありますが、この旭川ラーメンは充分美味しく、もう少し評価が高くても良さそうな気がしてお店を後にしました。