岡本中華 小松島本店

「小松島遠征ダブルヘッダー‼︎」の第2部で「岡本中華」コチラも約2ヶ月ぶりに訪問しました。 コチラも新型コロナの感染対策は万全で各席の仕切りはもちろん、各席に箸•レンゲを1組ずつのみ設置する徹底ぶりには脱帽です。 また、個人的に箸がダメな方のために割り箸も要所々々に設置されています。 今回は「中華そば肉入大」と「豚どん中」を注文しました。 前回の初訪問の時は「白濁の豚骨ラーメンのように見えるが、それとは違う塩気が効いているけど塩ラーメンとは違う食べたことのない味で、醤油よりはコクを感じないがシンプルでクセになる味」といった感想でしたが、第1部で感じた味覚の変化を期待しつつスープを一口。 やはりパンチのある塩気の効いたスープですが、醤油とは違うコクを感じました。 醤油等の調味料のコクではなく、昆布や魚介等の慣れ親しんだコクとも違う、コレはたぶん豚骨から煮出されたコクなのではないかと。 シツコいようですが、私は食通ではないので絶対とは言えませんが、私の知っているコクとは違う臭みとかは無いのですが、動物系の少しクセを感じたのでそう思いました。 コレが、お店にあったパネルに書かれていた「一子相伝」の味なのかと思いながら食しました。 「岡本中華」の味は、例えるなら「もがけはもがくほどハマっていく底なし沼」の如く、食せば食すほどハマってしまい通ってしまう味ではないかとも感じました。 「甘くて美味しいよ‼︎」と書かれた「豚どん」は、甘辛いタレのかかった物かと予想して食しましたが、豚肉と玉ねぎの薄切りを醤油と砂糖で甘辛く味付けしたような味で、今までのコレ系の丼では初めての味で、意表をつかれかつ親しみのある本当に「甘くて美味しいよ‼︎」がピッタリのとても美味しい一品でした。 さすがは徳島ラーメン白系の雄「岡本中華」とても満足の「小松島遠征ダブルヘッダー‼︎」第2部でした。 余談ですが、コチラはティッシュが置かれていなくて、前回食後にマスクをする時に苦労したのでティッシュを数枚用意していたのですが忘れてしまい焦っていたところ「猪虎」でポケットティッシュをいただいたのを思い出し難を逃れました。 小松島の人気を争う両店のプチコラボではないですが、猪子のポケットティッシュの写メも載せさせていただきました。 2022年8月6日訪問