高尾食堂

チャーシューメン

湯涌温泉街にある高尾食堂さんへ。 チャーシューメン780円、おにぎり 170円 このたびの集中豪雨により被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。被災地の一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。 今日は湯涌温泉に来ているのでこちらで前回気に入ってしまった山椒のリピです。前回と違う所は麺をチャンポン麺等に使用されている、ツルモチ麺に変更しています。また、キャプション内容も今回は自粛させて頂き前回の内容をほぼ Reuseさせて頂きますね。 君の名は「山椒ラーメン」リピVersion。 本来あっさり仕あ様の鶏ガラベースのスープなんだけど、今回もテーブルの山椒を大量投入してイメージした味に調整してみたよん。 チャーシューメンのトッピングは丸チャー3枚とメンマ、ネギとシンプルですが、なんと言ってもこのチャーシューがデカイわ。余分なな味付けも無くしっかり肉本来の味を味わえる仕様で、厚みもありボリューム満点。 イメージしていたのは山椒香る醤油ラーメンでしたが、100均にも売っている山椒だったせいなのか香りはいまいち。途中で追い山椒をした辺りからめっちゃ山椒のパンチが効いてきて私のタイプにドンピシャ。 最後は底に溜まった山椒とスープを飲み干すときにピリッときたけど、ラーメン調味料としての山椒を見直しちゃったなぁ。普通のラーメン屋さんには無いけどね。 山椒冷やしラーメンも有りだなあぁ。 また高尾食堂さんでの楽しみが増えちゃったね～。 今日もお腹いっぱい🎵美味しかった。