麺屋 武平

冷やし煮干し

栄の女子大小路にある 麺屋　武平に再訪問。 この辺は意外に駐車場が安く 30分100円で止めることができ ありがたい。 女子大小路は少しずつ人は戻ってきているが まだ寂しい感じ。 8時少し前に入店私1人 煮干しラーメンが看板メニュー。 前回はあっさりを食べて 期待していなかったが 意外においしかった。 今日は暑さでそれほど食欲がなく 限定で冷やし煮干しがあったので発券。 5分ほどで着丼。 まずはスープから。 とろみがあるスープで煮干しの味に 鶏ガラの動物系の出汁がしっかり感じられ 甘味がありおいしい。 ネギ、みょうが、シソなどの香味野菜が のっているのでかなりスッキリする。 麺は白いストレート細麺。 かなりゆるい感じ もう少し腰があってもいいかな。 チャーシューは生ハムのような 薄いチャーシュー 薄いため物足りない。 全体的に悪くはないが 麺がもう少し腰があったらよかったかな。 あと900円の値段設定は高いと思う。