1000

焼鳥コース

いきなり串からスタート。 ムネ肉ねぎまです。 ムネ肉ですが、ジューシーですね。 塩もしっかりでこの季節しみます。 きんかんの手巻きは お肉と共に巻いて一口でいただきます。 張りがあり、濃い味わい。 鳥の巣に見立てたサラダは ミモレットの1年熟成をたっぷり削った焼き鳥屋さんらしいサラダ。 ピンクペッパーがしっかりアクセントになり味付けもとても美味しい。 お酒欲しくなりますね。 高坂鶏刺身盛り合わせは 葱油と胡麻油パウダーでいただきます。 見た目何これ！？って感じですがしっかりごま油感があって驚きました。 ムネ肉たたきは 色合いも鮮やかな柚子胡椒で。 しっかりした食べ応えがあります。 ハツは あつあつ！ 生姜がやはり相性良く好きな部位。 漬物盛り合わせは 鳥味噌が添えてあります。 つけるというよりは別で食べてお酒のアテにするのがよかったかなと思います。 ちょうちん焼きは お肉もデカめ！ しっかりとハリがあり、プツンというよりパツンくらいの心地があります。 美味しい。 長野県産とうもろこしのすりながしは 塩と水だけで味付けしたすりながし。 天空もろこし？というそうで糖度17度もあり、そのまま甘さがすごいです。 せせりは 聞き間違えかな？と思うくらいのでかさっ！ 脂というよりも肉肉しくジューシー系な感じでした。 厚揚げは 下に大根おろし かなりしっかりしたカリカリ感があります。 見た目に湯気は出ませんが、あっつあつなので注意です。笑 熊本県産あかなすは こちらも超あつあつ！ だがしかしトロトロうんまいです！ 蓮根は めはす？と呼ばれる蓮根。 シャキシャキ感のあり、ちょうど良い火入れ。 レバーパテは クリーミーですね！！ この少し前のタイミングで白ワインを頼もうとしたところ赤ワインを勧められる流れだったのが良くわかりました笑 レバーは クリーミーさは残しつつ、火は均一にいい塩梅に入っています。 美味しいですね。 ソリレスは 出てくると嬉しい！ 肉肉しさと旨味のあるジューシーさが良い。 ここでお口直しに大根とレモンのジュース。 大根のジュース？と最初は思いましたが、さっぱりして美味しいです。 つくねは レア目のつくねを月見スタイルで。 最後にはトリュフもすりすり。 みんな好きな一品ですね。 焼きおにぎりは こちらの名物の一つ。

十四代（麦）

珍しい気がしたので飲んでみました。

ブルゴーニュブラン

わかりやすくコクがあって美味しい。

ブルゴー ニュピノノワール

ラーメン

ラーメンは 〆は複数も可能ということで追加。 ※〆は2品以上は追加料金があります。 サイズのハーフと普通で選べました。 あとはカレーですね。 おそらく塩系のスープ。 あられが綺麗にのっています。