麺屋 ささき

らーめん

今日は大曽根の麺屋 ささきに初来店。

前田家で修業を経て独立したらしい。 前田家は行ったことがないが 前田家は万楽の系譜らしい。 6時前に入店私1人。 醤油、味噌、台湾、坦々麺などがあるが 代表メニューのラーメンを注文。 駅に近いのに駐車場があったり 最近ラーメン屋では珍しくなった おしぼりが出たりと 客への気遣いが感じられる。 5分ほどで着丼。 まずはスープから トンコツを軸にした クリーミーな醤油スープで 万楽よりトンコツ感が強く 塩辛さは同じ位辛い。 麺は縮れた細麺で 硬めを注文したがちょうどいい硬さ。 よくスープに絡まりおいしい。 チャーシューは しっかり味のついた柔らかく 脂身がおいしいバラ肉。 少し塩分強めのスープが残念だが 麺とチャーシューはおいしかったので 次回は醤油チャーシュー麺を チャーハンも気になったので チャーハンも注文しよう。