高針めんや

ゆず塩ラーメン

今日は高針にある 高針めんやに再来店。 10時近くになってしまい 行きたい店もほとんど閉まっていたので この店にたどり着いた。 10時前に入店先客3名。 長崎ちゃんぽんなど 九州のラーメンがメインだが 前回食べたゆず塩ラーメンが まずまずだったので再注文。 チャーハンも美味しそうだったので追加注文。 古いため年期が入っているが 女性が切り盛りしているため 清潔感はある。 製麺室と書かれた部屋があるため 自家製麺だろう。 壁には10,000円のラーメン予約制と 張り紙があり気になる。 5分ほどで着丼。 まずは透き通ったスープから あご出汁を使ったスープらしいが 魚よりも貝のような旨味を感じる。 塩味もちょうど良い。 ただ柚子が前回より多く感じられ 前のが美味しく感じた。 麺はインスタントラーメンのように かなり縮れた中細麺。 スープにしっかり絡んで おいしいしくいただける。 チャーシューは 少し豚臭さはあるが ホロホロ崩れ柔らかいタイプ。 チャーハンは580円 しっとりパラパラタイプで 卵の味がしっかりしていておいしい。 ラーメンの種類によって 麺がいろいろあるので また来たいと思う。 今回はチャーハンが特に気にいった。 ごちそうさまでした。