めいげんそ

塩つけ麺 大盛

20220831めいげんそ 新越谷でつけ麺しました。 大好きな「めいげんそ」さんに5年ぶりの訪麺です。 本日はいつもの「濃厚つけ麺」では無く「塩つけ麺（大盛360g）」900円で！ カウンターで「熱盛り」でお願いしました。 塩つけ麺は、アサリ味の塩味スープで、カツヲも効いたスッキリ濃厚なつけ汁です。丼縁の柚子胡椒もピッタリ。 低加水の中太丸断面の麺は、歯触りパツンパツンで面白い。熱盛りでも麺同士がくっ付きませんね。濃厚つけ麺用は極太角断面の褐色の麺なので、ハッキリ使い分けてます。 食べ終え、スープ割りを頼むと、パクチー微塵切りも加えて割ってくれます。爽やかに旨いスープです。 夏に「塩つけ麺」イイかも！ 大変美味しゅう御座いました。