小嶋屋総本店 小針店

天へぎ1人前

小嶋屋さんのお蕎麦は香りを楽しむのではなく、喉ごしなのだ。ビジュアル的にもツルツルでピカピカ。お蕎麦をすする音さえせずに、口の中に吸い込まれる。コレコレ‼︎新潟県民のDNAにはフノリ繋ぎのお蕎麦が刷り込まれている。美味しい。もう1度、お蕎麦は喉ごし。天麩羅は海老とオクラと玉ねぎのかき揚げとさつまいもと舞茸。私は舞茸の天麩羅が大好物。美味しいわぁ。つゆは少し甘め。それもまた佳き。小嶋屋さんのお蕎麦は新潟県民のごちそうだ。