麺屋一龍

塩ラーメン

今日は女子大小路の麺屋 一龍に初来店。 治安が悪く あまり近寄りたくない地区だが また来てしまった。 6時過ぎの金曜日なのに 女子路は以前に比べると まだ賑やかさが戻ってない気がするが 歩いているいろいろ声をかけられる。 店内は2人の先客。 近くの なるとや と同様 塩ラーメンがおすすめの店らしいので 塩ラーメンを迷わず発券。 取っ付きにくい感じの店主なので 麺を硬めでお願いしにくかったが 快く応じてくれた。 3分ほどで着丼　早い！ 見た目は海苔がある以外は ほぼ なるとや と如水の塩ラーメンと同じ まずはスープから 塩気はそれほど強くなく 昆布や節の魚介系より 鶏油の動物系の味が強く感じる。 麺は低加水のストレート細麺。 博多ラーメンの麺に近く如水とほぼ同じ。 硬めで頼んでしまったので バリカタになってしまった。 もう少し柔らかいほうがよかったかな。 少しネギに臭みが強いが チャーシューメンマとも 好きな味付けで美味しくいただけた。 全体的に美味しくいただけたが やはり似ている3店舗を比べると 如水より好きだが なるとやが1番好み。 こんなに近くにあるので 次は多分 なるとや に行ってしまう。 場所が悪すぎる。