小田和正のライブの帰り道に訪問しました。 天一のコッテリは大好きで、久々に食せて嬉しく思いましたが、メニューの写メを撮るときに気づいたのですが、何気に値段が高いのにビックリしましたΣ੧(❛□❛✿)⁉︎ ラーメン並が870円との事ですが、徳島だと「肉入り」や「チャーシュー麺」と同じくらいの値段で、特盛(麺2玉)だと1,300円と「巽屋」の「チャーシュー肉玉入大」よりも100円高と、かなりローコストパフォーマンスであった事にビックリしました。 チェーン店は、比較的安いイメージがあったので意外でした。 でも、鶏ガラと10数種類の野菜を煮込んで作った濃厚スープは、ヤッパし美味しくて私は好きなので、たまに食すのには良いかとも思いました。 2022年9月11日 訪問
2022.09訪問🌃 夜遅くまで営業している
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支那そば 巽屋
本日は「巽屋」に、2週間以上ぶりの訪問をしました。 2週間ちょっとの間ですが、私にとってはかなりの久しぶりに感じて、昨日の日勤のシフト最終日は「明日は必ず巽屋に行く‼︎」と、心の中で何度も繰り返しながら仕事をしていましたσ(^_^;) 最近は「お々原家」を訪問した後に「肉増し他スペシャルなトッピング無しに、麺をメインに食して満足できるか？」というテーマで食してみようと思い、今回は生玉子のトッピングのみでラーメン•ライス共に大盛を注文しました。 「巽屋」のスープは、こってりとしていますがマイルドな味で私はとても好きなのですが、日によって味に濃淡があります。 本日は若干「淡」のようでしたが、ぜんぜん大丈夫で美味しく食しました。 ライスは卵かけご飯状態にして、レンゲでスープをすくい食しましたが、コチラは若干味が弱かったように思います。 久しぶりの「巽屋」のラーメンで、一気に食してしまい替玉をお願いし、久しぶりにカウンターに置かれた「ラーメンのタレ」を少し入れて味変をしてみました。 少し味に締まりが出たように感じたのですが、アルコールか味醂か私は詳しくはないので表現に悩みますが、タレの材料でしょうか、「濃」の時のスープとは少し違う風味を感じました。 調理の時と後から足すのでは、何か違いがあるのでしょうか、もし「巽屋」で食される場合にコチラのタレを入れる時には、味見をしながら少しずつ入れるのをオススメします。 とはいえ、私の大好きな「巽屋」ですので、スープまでしっかり飲み干しましたε-(´∀｀; ) 今日のスープは「淡」でしたが、麺をメインに食して満足できるかというテーマは、バッチし満足でした。 2022年9月17日 訪問
はるき
今日は、日勤のシフト明けの帰りに「三笠家らーめん はるき」を再訪問しました。 初訪問時には、茶系と白系の小を一杯ずつ食しましたが、今回は茶系の「和風とんこつラーメンとライス」を各大盛でお願いしました。 大将は、和食出身との事で店内に「日本料理専門調理師認定証書」や「日本料理調理師の師範状」が掛けられており、その技量が充分に活かされた和風とんこつのスープは、マイルドな味わいで他に無い唯一の味のように感じ、私はとても気に入っています。 スープの表面を透きとおった脂が覆っているおかげで、スープも麺もずっと熱々で美味しくいただけましたが、猫舌の私は若干口の中をヤケドしたみたいで、上あごに小さな水ぶくれができてしまいましたσ(^_^;) 次回は「小松島風塩ラーメン」を食そうと思いながら、お店を後にしました。 追記 大将の調理師認定証書を改めて見ていると、生年月日が書かれており何と私の２つ上で誕生日が2日違いと知り、何となく親近感を覚えましたε-(´∀｀; ) 2022年9月16日 訪問
生守らーめん
徳島に戻る途中、私の地元愛媛で最近人気の「生守(ｲｸﾏ)ラーメン」を訪問しました。 コチラのお店の建っている場所は、過去何回も色んなお店がオープンしてはすぐに閉店してしまう流行らない場所で、徳島にも出店している「りょう花」も過去に閉店したことがあるのですが、この「生守ラーメン」になってから、そのジンクスが覆ったかのように流行っていて、お店を構える西条市のとなりの新居浜市に、最近2号店をオープンしたとの事で、前々から気になっていて今回の訪問になりました。 今回は、ノーマルのラーメンに煮玉子トッピングとライスの大盛を注文しました。 スープは豚骨醤油との事ですが、日頃コッテリな徳島ラーメンを好んで食しているせいか、味は良いのですがかなりさっぱりしたライトな味わいに感じ、替玉をした後に備えつけのラーメンのタレを少し多めに入れて、やっと満足いく濃さになった感じでした。 ノーマルのラーメンだけでは何故ここまで人気なのか分かりませんが、コチラのお店はラーメンの種類からセットメニュー•サイドメニューにお子様メニューまでと、とにかくメニューが豊富で店員さんも皆が接客対応が良く様々な要素が織りなっての人気店なのか、何か不思議な感のあるお店に思えました。 次回は、もう少しハッキリした味が予想できる豚骨味噌ラーメンを食してみようと思いながらお店を後にしました。 2022年9月13日 訪問