口コミ詳細
おまかせコース
28,000円【再訪】 西千葉に移転後の「寿司栄」2回目の訪問です。 前回は個室でしたので、今回はカウンター席で大将の仕事を見ながら食事ができて感無量でした。 おまかせコースは以前よりさらに値上げして、28000円でした。 ◻︎いくら醤油漬け →お決まりの。2割ほど残して、残りは赤酢シャリを混ぜていただきます。いくらのプチプチとした弾ける食感と濃厚な旨味。 ◻︎能登毛蟹 →これも濃厚〜味噌がトロッと、良い仕事しています。 ◻︎新イカ(スミイカの赤ちゃん) →山葵醤油で。新イカは掌サイズだそう。ねっとりとろける食感で、甘味と旨味のかけあいが楽しめます。 ◻︎ゴマ鯖 →旨味がひたすらに、、えぐみなど嫌なものは一切感じさせず、しかし魚の持つ個性のギリギリを攻めるような味わいで最高です。 ◻︎縞鯵 →藁で蒸している縞鯵。その香りが堪りません。 ◻︎石垣ガイ →岩手産。プリっプリの食感が良すぎます。 ◻︎ノドグロのしゃぶしゃぶ →大根おろしポン酢で。あっさりとしたポン酢とのどぐろの脂のハーモニーが最高。2枚もくださるなんて…気前良すぎませんか？？ ◻︎石鯛の唐揚げ →サクッと軽やかな食感。ふわっとほどける淡白な白身。 ◻︎シマエビと雲丹のスープ →シマエビのねっとりとした食感と、雲丹を裏漉しした濃厚なスープの相性が抜群です。残ったスープには赤酢シャリを入れ、リゾット風に楽しめます。 ◻︎シシエビ →こちらは刺身として。磯の香りが豊かでした。 ◻︎ズワイガニの蟹味噌 →小スプーンで渡されたのは、焦茶色の海苔の佃煮のような見た目のもの。2時間鍋で煮出したズワイガニの蟹味噌だそうです。濃厚で濃厚で、お酒が進んでしまいます。 ◻︎蒸し鮑 →プリップリッとした食感と強い旨味がたまりません。 ◻︎からすみ →手前は大吟醸、奥はブランデーに漬けたもの。これは前回もいただきましたが、驚くほど絶品なのです…本当に日本酒が止まらなくなります。 ◻︎平貝 →海苔でキャビアと共に巻かれ。 ◻︎ホッキガイ →ここからついに握りがスタート！大きく存在感のあるホッキガイはふわふわプリプリで新鮮です。 ◻︎小鰯 →一貫で一匹分の小鰯なのだそう。そんな小さな体には ギュッと凝縮された旨味が詰まっていて悶絶する美味しさです。 書ききれないので残りを見たい方は 食べログ「chocosara」で見てください！
このユーザーの他の口コミ
かまど炊きごはん 御厨
【再訪】 中軽井沢にある、リピートし続けているお店です。 普段は朝食で利用するのですが、今回はランチで利用してみました。 日曜のお昼時だったので、記帳上では10組くらい待っていました。ただ、記帳した後は順番になると携帯に電話してくださるので、車の中などで待っていられるのは楽です。 結局1時間くらい待ち、犬を連れていたのでテラス席で食事をいただきました。 私がいただいたのは、 ◻︎「鴨つけ蕎麦」/1600円 お蕎麦は朝食では注文できないメニューなので、嬉しいです。鴨つけ蕎麦のつけ汁には、鴨もたっぷり、そしてキノコもたっぷり！旨味が汁にぐっと染み渡っています。 蕎麦もツルッとした喉越しで、食感も風味も良かったです。 ごちそうさまでした！
うかい鳥山
香港麺 新記 四谷三丁目店
四谷三丁目にある中華料理店です。 土曜のお昼に伺いました。 ◻︎「冷やし中華セット」/1050円 冷やし中華とミニ炒飯、杏仁豆腐のセット。 ミニ炒飯はとても香ばしく、卵たっぷりで美味。味付けもちょうど良い塩梅で、グリーンピースやお肉などの具もたっぷりでした。 冷やし中華は、胡麻かピリ辛が選べるのですが、わたしはピリ辛をチョイス。ピリ辛は、醤油ベースのスープにラー油が沢山入っているようでした。 具はレタスの細切り、豚肉チャーシュー、鶏肉チャーシュー、卵、海老など豊富です。 麺はややちぢれの平打ち麺で、かなりコシがしっかりあり美味でした。 ごちそうさまでした。