ひだ 中華そば 陣屋

ひだ中華(大森) +チャーシュー

今日は四軒家の陣屋で朝ラー。 以前は夜の営業もやっていたが 今は朝と昼のみの営業で なかなか来れない。 10時ごろ入店私1人。 この店では ひだ中華そばしか食べたことがない。 1番人気は白しょうゆ 店長お勧めはしょうゆだが やはり久しぶりなので 看板メニューの ひだ中華そば(ちぢれ細麺) がどうしても食べたいので発券。 朝と昼兼用なので大盛りと チャーシューを発券。 朝ラーは20年以上前 全国ラーメン巡りの旅に行って以来。 最近は朝食抜きなので 大盛りを頼んで若干不安。 5分ほどで着丼。 スープは真砂と同じブラックスープ。 甘さ塩辛さはそれほど強くなく たまりのコクがあり 大須のあらたに近い味。 麺は普通の高山ラーメンよりも 極細ちぢれ麺。 スープが染み込みやすい麺で スープと麺がが一体化して 大盛りでも飽きずに食べさせてくれる。 途中から胡椒と一味を大量投与すれば スープの味を持ち上げ もう一度スープを楽しませてもらえる。 1センチの厚みのチャーシューは　 口の中に入れると ホロホロ崩れるタイプの 丸いバラ肉チャーシューと 炙った香ばしい味の 四角いバラ肉チャーシュー。 味のしみこんだ厚切りメンマ 味付け卵 具は全て自分好み。 満足の朝ラー ごちそうさまでした。 次回はぜひ白しょうゆを注文しよう。