櫻井中華そば店

特製中華そば・塩

出汁 大量の丸鶏と鶴ガラ、豚ガラをじつくりと炊いた出汁に、重厚な魚介出汁を提供直前に合わせ、香味野菜から風味を移した油で仕上げています。 醤油 特注で仕入れている木桶仕込みの国産丸大豆の生揚げ醤油に、数種類の醤油をプレンドしたタレ。 塩 天日干しで約一年かけて作られる天然海塩を軸に、産地や製法の異なる塩を合わせ、様々な乾物の旨味を抽出したタレ。 麺 北海道産の小麦をメインに、数種類の国産小麦を使用した自家製手もみ麺です。 焼豚 焼豚専用釜につるして炭火で焼いた焼豚。 卵 直売所は行列ができるという寿雀卵を、味玉に使用。