らーめん和田屋

ハイパー煮干し

今日は守山のチャルメラ屋に再訪門。 普段は和田屋と言う ジロー系ラーメンを提供しているが 水曜日限定でチャルメラ屋になり 中華そばを食べさせてくれる。 6時入店私先客2名。　 前回中華そばを食べ味コスパ共満足で 次はハイパー煮干しと決めていたので 迷わず発券。 チャーシューを2枚にするか 1枚にするか店員にまず聞かれるが 同じ値段で 1枚にする選択肢はないので 2枚をお願いした。 ジロー系を思わせる 若者を意識した店内は 年寄りには少し敷居が高い。 5分ほどで着丼。 今回も引くほどのチャーシュー2枚は インパクトがる。 まずはスープから 煮干しの旨味と言うより 魚の生臭さが強いスープ。 ちょっと苦手。 麺は平打ち中太ストレート麺 硬めを注文したがもっと硬くても良い。 チャーシューは1センチ越えの厚さ 味はしっかり付いており柔らかい。 チャーシューだけで満足。 中華そばは850円で ハイパー煮干しは950円 100円高く満足度は中華そばのがある。 次回からは中華そばにしよう。