麦の道 すぐれ

商店街の中のこぢんまりしたラーメン屋さん。某ポイントサイトでは名古屋コーチン泡白湯がよく載ってたが、今日の舌の具合で惹かれた炙り真鯛ラーメンにした。特製にしたからチャーシュー３種と味玉が別皿に。チャンシューは鳥豚それぞれの部位でそれぞれに違い、どれも美味しかった。何より味玉がフツーの醤油じゃなく塩？なのかな、しっかり味はついてるのに箸休めになってすごくよかった。今までの一生で一番白身が美味しい味玉だった！ 麺も細開くちぢれ麺？で麦の粒が入ってて喉越しも良く美味しかった！ いわゆる魚介系とは少し異なる炙り真鯛だけど、ほぐした鯛の身もジューシーでふあふあで香ばしい香りが高く贅沢なトッピングだった。 ついつい感想が長くなる稀に見る美味しさでした！次は鶏白湯も食べてみたいですです。