Business review media #1
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. 📍東京 / 神楽坂 🏠「Pain des Philosophes」 ✼••┈┈┈┈お店メモ┈┈┈┈••✼ 先日5周年を迎えられた神楽坂の住宅街にある大人気ベーカリー 「ドミニク・サブロン」のシェフや「俺のBakery&Cafe」のプロデュースを経た榎本哲シェフがオープンしたお店 パンによって使う酵母や小麦粉を使い分けており、現在は10種類の粉をブレンドしているそう 3種類あるバゲットや特徴的な食パン、ワインを使用したパンや一番人気のクロワッサンなどバラエティ豊かなパンが並びます 平日でも列があり、午後には売り切れも多くなってくるので午前中の訪問がおすすめです! 実はすでに何回かリピートしているお気に入りのお店(周年イベント行きたかった…) 今回紹介するもの以外にも購入しているので、他の投稿もお楽しみに!       ✼••┈┈┈┈パンメモ┈┈┈┈••✼ ✎𓈒𓂂𓏸ポミエ ¥680 形がなんとも特徴的なこちらはりんごの木をイメージしたパン りんごの天然酵母を使用しているそう フィロゾフさんの看板商品の1つです 中にはジンジャーアップルとくるみがゴロゴロ入っています りんごが入ったパンって甘い系が多い気がするけど、これはりんごの甘さの中にジンジャーがキリッと効いていて、食事系のパン ワインとかにも合いそう(あんまりワイン飲めない私が言うのもなんですが…笑) そして何よりパン生地自体が美味しい! クラストがガリッバリッとしていて香ばしく、噛めば噛むほど小麦の香やつ フィロゾフさんのパンはどれも美味しいんですが、これもぜひ1度買ってみて欲しい! ✎𓈒𓂂𓏸バトン・シュクレ ¥120 細くネジネジにしたクロワッサン生地にシナモンときび砂糖がかかっています サクサクとしていて甘く、これはスナック感覚!       ✼••┈┈┈┈お店情報┈┈┈┈••✼ 📍東京都新宿区東五軒町1-8 🚶‍♂️神楽坂駅より5分、牛込神楽坂駅より徒歩8分、飯田橋駅より徒歩10分 ⏰10:00~19:00(売り切れ次第閉店) 💤月、たまに火 ⏳土曜日11:00頃 待ち時間20分くらい   

2022.09訪問

🧑‍🤝‍🧑 行列ができるお店

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メゾン・イチ 東急フードショーエッジ店

rating:4.54.5
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les joues de BeBe

. 📍東京 / 目黒 🏠「Les Joues de BéBé」 ✼••┈┈┈┈お店メモ┈┈┈┈••✼ 2022年7月にオープンしたばかりの新店ですが、オープン直後から一気に人気になったお店です 店名の「レ ジュ ド べべ」とは、フランス語で「赤ちゃんのほっぺ」という意味だそう 店内には触れる人みんなを、触れた瞬間に幸せにする、やわらかくてもちもちとした赤ちゃんのほっぺのようなパンが並びます また、併設のイートインスペースではモーニングやランチのメニューも モーニングメニューのあんバタートーストやテイクアウトのあんバターとくるピーも紹介しているので、ぜひ前の投稿もチェックしてくださると嬉しいです♪ 今回はベベさんの看板商品を含む2品をご紹介します!       ✼••┈┈┈┈パンメモ┈┈┈┈••✼ ✎𓈒𓂂𓏸BéBé ¥180 美味しっ!!! 実は友達から「バター飲める民は絶対食べてほしい」と勧められていたBéBé 中は空洞で、「バター包み込んでました!溶けました!染み込んでます!」感満載です(笑) (これだけ言ってるのに断面の写真撮り忘れた…) ほんとその通りで、噛むと中からはじゅわっとバターが溢れます また、底は塩パンらしく少しカリッと 上に塩が振られているのも私的にポイント高い(笑) パン自体はふわもちっとしていて少し甘みを感じる生地 美味しいパン生地に北海道産のバターとフランス産の天然塩を合わせるなんて、美味しくないわけがないのよ これはリピ確。 というかもうリピートしてます(笑)       ✎𓈒𓂂𓏸リュスティック ¥210 多加水製法で作り出されるモッチモチリュスティック なによりもクラムがもっちり! 高加水パンならではのしっとりで若干ぷるんとしたクラムが最高 完全なぷるぷるとはまた違って、もっちり感があるからちょっと重さというか生地の重量がある感じ(これ伝わってる?笑) リベイクするとクラストは程よくカリカリするんだけど、クラムはもっちりなの!   これもリピしちゃう ベベさんにはアールグレイのリュスティックとカカオのリュスティックもあるんだけど、そっちもめちゃめちゃ美味しいので、そのうち紹介します!笑 BéBéもだけど、こういうシンプルなパンが美味しいお店は何食べても美味しいよね       ✼••┈┈┈┈

rating:5.05.0

MAISON KUROSU

. 📍東京 / 用賀 🏠「MAISON KUROSU」 ✼••┈┈┈┈お店メモ┈┈┈┈••✼ 無農薬の野菜、小麦やorganicの食材を扱い、油、調味料にもこだわった身体にやさしいパンたちが並ぶパン屋さん 砂糖は含蜜糖、塩は沖縄の海水塩を使用しているそうです 確実にゲットしたいものは電話でお取り置きするか「sacri」というアプリで予約するのがおすすめ KUROSUさんはスタッフさんの対応が感動レベルに良いの!お店ではもちろん、電話の時も! これはスタッフさんがファンを増やすタイプのお店よ 何回かリピートしているお気に入りのお店です    ✼••┈┈┈┈パンメモ┈┈┈┈••✼ ✎𓈒𓂂𓏸手亡白餡バター ¥380 メゾンクロスさんで人気の食パン「雲」に京都の老舗「山梨製餡所」のコクのある手亡白餡とフランスさんの発酵バターをサンドしたあんバター 白餡は上品な甘さでとてもなめらか そこに無塩の発酵バターがよく合う てか、このパンが本当に美味しいの! クラストとクラムの境目がわからないぐらい一体化していて、歯切れがめちゃめちゃいい! しっとりもちもちしていて噛めば噛むほど小麦の味がしてくる(ご飯とかおもちを食べてる感じになるのはなぜ?) この「雲」が美味しすぎて別の日に「雲」だけ買いに行った笑       ✼••┈┈┈┈お店情報┈┈┈┈••✼ 📍東京都世田谷区用賀4-28-20 プチモンド用賀 1F 🚶‍♂️用賀駅より徒歩4分 ⏰10:00~18:00 💤日、月 ⏳日曜日15:00頃 待ちなし(パンの種類はかなり少なくなってました)       ✼••┈┈┈┈アカ紹介┈┈┈┈••✼ このアカウント @yume_no_gopan では、 パン屋でのアルバイトをきっかけにパン沼にハマったパン好きOLが、 パン屋さん巡りで出会った素敵なパンたちをご紹介します! 簡単なパンの感想と共にお届けするので、パン屋さん巡りの参考にしてみてください💛 いいね、保存、フォローもお待ちしています! ※メニューや価格等の情報は訪問時のものです ※最新情報は各店公式HPやSNSをご確認ください ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #maisonkurosu #メゾンクロス #あんバター #あんバターサンド #用賀 #用賀グルメ #用賀ランチ #用賀パン

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