浄心家

つけめん

今日は納屋橋の浄心家 完全無化調が売りのお店。 この店のラーメンは 無化調のためなのか 最初は薄く感じ物足りなく感じるが 食べ進めるとちょうど良くなり 食べ終わると口の中に出汁の余韻残る。 特に麺が自分好みで 何度も来たいが駐車場がない。 6時15分に入ると私1人。 今度注文すると決めていた つけめんを注文。 少しクセのありそうな店主が 今日も1人で切り盛りしている。 いつ来てもテレビが気になるようで 作業しながら手を止めず見ており テレビ好きが伝わってくる。 10分ほどで着丼。 青いものが全部 つけ汁の中に入っているので なんとなく麺の盛り皿の 見た目が寂しい。 まずはつけ汁につけてひと口 つけ汁はピリ辛味噌風味のつけ汁 魚介の出汁もしっかりあり 麺が進む。 麺は腰のある歯ごたえが良い 黄色い縮れ太麺。 好みの麺なので 最後まで美味しくいただけた。 チャーシューは フライパンで焙った香ばしい味。 メンマは柔らかい極太メンマ 薄い味付けていい感じ。 いつもとは違うタイプのつけ麺で 美味しくいただけた。 ごちそうさまでした。 次回は塩ラーメンを注文したいが 11月1日からすべて 100円値上がりするらしい。 駐車料金も高いしなかなか来れないかも。